- Adress: Tennisvägen, 754 60 Uppsala
- Telefon: +46 (0)18 35 00 25
- E-post: [email protected]
Vår restaurang bjuder på en mångsidig meny med en smakresa som kombinerar svenska traditionella rätter med en modern twist. Vi strävar efter att använda lokala råvaror så mycket som möjligt. Observera att avvikelser kan förekomma.
FISK OCH SKALDURSKROKETTER
Stark, söt och syrlig sås på chili, tamarind. Sallad på morot, rättika, wakame alger, gari
CROQUETTES
Spicy, sweet and sour sauce with chili, tamarind. Salad of carrot, radish, wakame algiers and gari
135 SEK
Vintips / Wine recommendation: Villa Wolf Riesling
RÅBIFF
Ryggbiff, dijonsenap, schalottenlök, kapris, västerbottenostkräm, bakad äggula, friterad potatis, picklad jalapeño, pepparrot
STEAK TARTARE
Sirloin steak, Dijon mustard, shallots, capers, Västerbotten cheese cream, baked egg yolk, fried potatoes, grated horseradish, pickled jalapeño
160 SEK
Vintips / Wine recommendation: Laroche Pinot Noir Reserve
OMELETT
Bakad omelett med spenat, purjolök, tärnad potatis, fetaost, friterad rucola, citron, vitlökskräm
Baked omelet with spinach, leek, diced potatoes, feta cheese, fried arugula, lemon, garlic cream
125 SEK
Vintips / Wine recommendation: Good Natured Sauvignon Blanc
KOCKENS KLASSISKA SKOMAKARLÅDA
200 gram ryggbiff, potatispuré, rödvinssås, knaperstekt rökt sidfläsk, smörvänd purjolök, hackad gräslök, ärtskott
CHEF´S CLASSIC SIRLOIN STEAK
200 grams sirloin steak, potato purée, red wine sauce, crispy smoked pork belly, buttered leeks, chopped chives, pea shoots
335 SEK
Vintips / Wine recommendation: Nederburg The Winemasters Edelrood
FISK OCH SKALDJURSGRYTA
Fisk, skaldjur, saffran, vitlök, fänkål, rotfrukter, rostat surdegsbröd, aioli
FISH AND SEAFOOD STEW
Fish, seafood, saffron, garlic, fennel, root vegetables, toasted levain bread, aioli
280 SEK
Vintips / Wine recommendation: Petit Chablis Blancs Cailloux
LAMMYTTERFILÉ
Kryddig tomatsås, vitlöksyoghurt med mynta och riven gurka, friterad smash potatis, sauterad majrova och gulbeta med salvia
LAMB SIRLOIN
Spicy tomato sauce, garlic yogurt with mint and grated cucumber, deep-fried smash potatoes, sautéed turnip and yellow beetroot with sage
325 SEK
Vintips / Wine recommendation: Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes
KYCKLINGLÅRFILÉ
Vitvinsbräserad lårfilé av svensk kyckling, salvia, rosmarin, olivrisotto med tärnade rotfrukter, fänkål, lök, örtbuljong med grädde, friterad rucola, bakad tomathalva
CHICKEN THIGH FILLET
White wine braised thigh fillet of Swedish chicken, sage, rosemary, olive risotto with diced root vegetables, fennel, yellow onion, herb broth with cream, fried arugula, baked tomato
235 SEK
Vintips / Wine recommendation: Chateau Ste Michelle Chardonnay
ZUCCHINI
Svampfärsfylld mozzarella och parmesan gratinerad halv zucchini, olivrisotto, friterad kapris, rucola, kryddig tomatsås
SQUASH
Mushroom mince stuffed mozzarella and parmesan au gratin half squash, olive risotto, deep-fried capers, arugula, spicy tomato sauce
235 SEK
Vintips / Wine recommendation: Ruffino Chianti Organic
ARENAHOTELLETS ANGUSBURGARE
200 g angusburgare, brioche, bacon, cheddar, jalapeño och dijonsenapsdressing, 2 x lök, bifftomat, sallad, bbq-sås, pommes frites, chilimajonnäs
ARENA HOTEL ANGUS BURGER
200 g angus burger, brioche, bacon, cheddar, jalapeño and Dijon mustard mayonnaise, barbecue sauce, 2 x onions, beef tomato, crisp salad, French fries, chili mayonnaise
245 SEK
Vintips / Wine recommendation: Nederburg The Winemasters Edelrood
ARENA HOTEL VEGO BURGER
100 g vego burger, brioche, bacon, cheddar, jalapeño and Dijon mustard mayonnaise, barbecue sauce, 2 x onions, beef tomato, crisp salad, French fries, chili mayonnaise
ARENAHOTELLETS VEGOBURGARE
100 g vegoburgare (sojaprotein), brioche, cheddar, jalapeño och dijonsenapsdressing, 2 x lök, bifftomat, sallad, bbq-sås, pommes frites, chilimajonnäs
195 SEK
Vintips / Wine recommendation: Nederburg The Winemasters Edelrood
ÄPPLE
Äppelpaj, gratinerad maräng, vaniljkräm gjord på grädde och färskost, rostad mandel, amarettospetsad citronsirap, hallon
APPLE
Apple pie, meringue au gratin, vanilla cream, toasted almond crumbs, amaretto laced lemon syrup, raspberry
125 SEK
EN KULA GLASS
Glass, välj mellan: Vanilj, Brynt smörkola eller Pistage
Strössel, välj mellan: Chokladkrokant eller Hallon- och lakritsfudge (OBS: kan komma att variera)
ONE SCOOP OF ICE CREAM
Ice cream, choose between: Vanilla, Browned butterscotch, Pistachio
Sprinkles, choose between: Chocolate croquette or Raspberry and licorice fudge (Note: may vary)
40 SEK
CHOKLADPANNACOTTA
Pannacotta på 70% mörk choklad, halloncoulis, färska bär, kokosflarn
CHOCOLATE PANNA COTTA
Panna cotta on 70% dark chocolate, raspberry sauce, fresh berries, cocos flake
125 SEK
HAMBURGARE
Brioche, 100 g burgare, cheddarost, sallad, tomat, hamburgerdressing, pommes frites
HAMBURGER
Brioche, 100 g burger, cheddar cheese, salad, tomato, burger dressing, French fries
125 SEK
SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS
Spagetti, köttfärssås, parmesanost
SPAGETTI BOLOGNESE
Spaghetti with meat sauce and parmigiano Reggiano
135 SEK
PANNKAKOR
Pannkakor, sylt, vaniljglass
PANCAKES
Pancakes, jam, vanilla ice cream
80 SEK
VANILJGLASS MED CHOKLAD/KOLASÅS OCH STRÖSSEL
Två kulor vaniljglass med choklad- eller kolasås Strössel, välj mellan: Chokladkrokant eller Hallon- och lakritsfudge
VANILLA ICE CREAM WITH SPRINKLES
With chocolate sauce or caramel sauce. Sprinkles, choose between: Chocolate croquette or Raspberry and licorice fudge
40 SEK
RÄKSMÖRGÅS, levain, majonnäs, ägg, sallad, tomat, citron, dill
SHRIMP SANDWICH, levain bread, mayonnaise, egg, lettuce, tomato, lemon, dill
1/2: 125 SEK 1/1: 195 SEK
FRITERADE KYCKLINGVINGAR, bbq-sås, ädelostdressing
FRIED CHICKEN WINGS, bbq-sauce, blue cheese dressing
135 SEK
SCAMPI, chili och vitlökskryddade vannameiräkor, persilja, aioli, citron, levain
PRAWNS, chili and garlic marinated prawns, parsley, lemon, aioli, levain
140 SEK
CHAMPINJONER, chili och vitlökskryddade champinjoner, persilja, aioli, levain
MUSHROOMS, chili and garlic marinated mushrooms, parsley, aioli, levain
125 SEK
ARENAHOTELLETS ANGUSBURGARE, 200 g angusburgare, brioche, bacon, cheddar, jalapeño och dijonsenapsdressing, 2 x lök, bifftomat, sallad, bbq-sås, pommes frites, chilimajonnäs
ARENA HOTEL ANGUS BURGER, 200 g angus burger, brioche, bacon, cheddar, jalapeño and Dijon mustard mayonnaise, barbecue sauce, 2 x onions, beef tomato, crisp salad, French fries, chili mayonnaise
245 SEK
ARENAHOTELLETS VEGOBURGARE, 100 g vegoburgare (sojaprotein), brioche, cheddar, jalapeño och dijonsenapsdressing, 2 x lök, bifftomat, sallad, bbq-sås, pommes frites, chilimajonnäs
ARENA HOTEL VEGO BURGER, 100 g vego burger, brioche, bacon, cheddar, jalapeño and Dijon mustard mayonnaise, barbecue sauce, 2 x onions, beef tomato, crisp salad, French fries, chili mayonnaise
195 SEK
Saltrostade mandlar
Salt-rosted almonds
45 SEK
Lant Chips
Crisps
45 SEK
Ölkorv
Snack sausage
45 SEK
Ost
Cheese
45 SEK
Marinerade oliver
Marinated olives
45 SEK
Pommes frites med dipp
French fries with dip
55 SEK
PLOCKTALLRIK, ölkorv, ost, marinerade oliver, lantchips, saltrostade mandlar
PICK PLATE, snack sausage, cheese, marinated olives, crisps, salt rosted almonds
195 SEK
JAUME SERRA CAVA BRUT NATURE NV, Cava, Spa, (Macabeo, Parellada, Xarel-lo)
Torr och frisk med toner av gult äpple, apelsin och rostat bröd.
Dry and fresh with notes of yellow apple, orange and toast.
105 / 495 SEK
ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE NV, Champagne, Fra
(Pinot noir)
Torr och smakrik med inslag av nybakat bröd, blodgrapefrukt och röda äpplen.
Dry and tasteful with hints of freshly baked bread, blood grapefruit and red apples.
995 SEK
DON SIMON SELECCION, Jumilla, Spa, (Chardonnay)
Torrt och fruktigt vin med toner av persika och tropiska frukter.
Dry and fruity wine with notes of peach and tropical fruits.
105 / 415 SEK
GOOD NATURED SAUVIGNON BLANC -23, Costal region, South Afr (Sauvignon Blanc)
Torr och frisk med toner av grapefrukt, litchi och krusbär.
Dry and fresh with notes of grapefruit, lychee and gooseberries
125 / 490 SEK
VILLA WOLF RIESLING -23, Pfalz,
Tys/Ger,
(Riesling)
Torrt, friskt och fruktigt med inslag av äpple, päron och mineral.
Dry, fresh and fruity with notes of apple, pear and mineral.
125 / 490 SEK
PETIT CHABLIS BLANCS CAILLOUX -22, Chablis, Fra (Chardonnay)
Torr,frisk och fräsch med toner av äpple, citrus och mineraler.
Dry and fresh with notes of apple, lemon and minerals.
125 / 490 SEK
CHATEAU STE MICHELLE CHARDONNAY -22, Columbia Valley, USA (Chardonnay)
Torr och fruktig med fatkaraktär och med inslag av citrus, gula äpplen, tropisk frukt, smör, aprikos och vanilj
Dry and fruity with hints of oak and with notes of citrus, yellow apple, tropical fruit, butter, apricotes and vanilla
125 / 490 SEK
DON SIMON NATURE ROSÉ, Jumilla, Spa, (Tempranillo)
Friskt och fruktigt vin med toner av hallon, körsbär och citrus.
Fresh and fruity wine with notes of raspberry, cherries and citrus.
105 / 415 SEK
DON SIMON SELECCION, Jumilla, Spa, (Tempranillo)
Fruktigt och fräscht vin med inslag av mörka bär, viol och lakrits.
Fruity and fresh wine with hints of dark berries, violet and licorice.
105 / 415 SEK
BORGOGNO LANGHE ROSSO -21, Piemonte, Ita
(Barbera, Dolcetto, Freisa, Merlot)
Ett fruktigt och kryddigt vin med toner av körsbär, vinbär, fat, kryddor och även lite choklad och kaffe.
A fruity and spicy wine with notes of cherries, currants, barrels, spices and also some chocolate and coffee.
139 / 545 SEK
LAROCHE PINOT NOIR RESERVE -23, Vin de France, Fra (Pinot Noir)
Lättare, fruktigt och friskt vin med toner av hallon, jordgubbar och körsbär.
Light, fruity and fresh wine with notes of raspberries, strawberries and cherries
139 / 545 SEK
RUFFINO CHIANTI ORGANIC -23, Toscana, Ita (Sangiovese 70%, Merlot 30%)
Fruktig och bärig doft med inslag av körsbär, hallon, örter och lakrits
Fruity and berried with notes of cherries, raspberries, herbs and ktig och bärig doft med inslag av körsbär, hallon, örter och liquorice
139 / 545 SEK
BORGOGNO BAROLO CLASSICO -20, Piemonte, Ita (Nebbiolo)
Kryddig och elegant med inslag av fat, körsbär, plommon, rosor, salvia, och choklad
Spicy and elegant with notes of oak, cherries, plums, roses, sage, and chocolate
995 SEK
XAVIER VIGNON CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE SILIS 21, Rhône, Fra (Grenache 60%, Mourvèdre 25%, Syrah 15%)(Grenache 60%, Mourvèdre 25%, Syrah 15%)
Fyllig och komplex med inslag av björnbär, hallon, kryddor, mörka plommon, fat, lagerblad och mörk choklad
Full-bodied and complex with notes of blackberries, raspberries, spices, dark plums, oak, bay leaves, and dark chocolate
995 SEK
FAUSTINO VII -22, Rioja, Spa, (Tempranillo)
Fruktigt, medelfylligt vin med toner av blåbär, plommon, örter och vanilj.
Light, medium-bodied wine with notes of blueberries, plums, herbs and vanilla.
139 / 545 SEK
NEDERBURG THE WINEMASTERS EDELROOD -18, Western Cape, Syd Afr, (Cabernet Sauvignon 66 %, Merlot 34 %)
Fylligt vin med toner av blåbär, röda frukter, svarta vinbär, tobak, fat och kryddor.
Full-bodied wine with notes of blueberries, red fruits, blackcurrants, tobacco, barrels and spices
139 / 545 SEK
XAVIER VIGNON CÔTES-DU-RHÔNE GRENACHE VIEILLES VIGNES, Côtes-du-Rhöne, Fra (Grenache)
Ett mjukt, fruktigt och kryddigt vin med toner av hallon, björnbär, örter och svart te
A soft, fruity and spicy wine with notes of raspberries, blackberries, herbs and black tea
139/ 545 SEK
CORTE GIARA AMARONE DELLA VALPOLICELLA LA GROLETTA -20, Veneto, Ita (Corvina 70%, Rondinella 30%)
Fruktig och fyllig med inslag av mörka körsbär, kryddor, örter, fat och mineral
Fruity and full-bodied with notes of dark cherries, spices, herbs, oak, and mineral
995 SEK
CHATEAU STE MICHELLE COLD CREEK VINEYARD CABERNET SAUVIGNON -20, Columbia Valley, USA (Cabernet Sauvignon)
Kraftfullt och fylligt med inslag av mörk frukt, svarta vinbär, svartpeppar och choklad
Powerful and full-bodied with notes of dark fruit, blackcurrants, black pepper, and chocolate
995 SEK
ALLESVERLOREN FINE OLD VINTAGE -14,
Söt, stor, fruktig doft av svarta vinbär, plommon, russin, fruktkaka, honung, kakao, vanilj och kryddor
Sweet, rich, and fruity aroma with notes of blackcurrants, plums, raisins, fruitcake, honey, cocoa, vanilla, and spices
5 cl, 95 SEK
Carlsberg Export, 5,0 %, 40 cl
79 SEK
Eriksberg, 5,3 % %, 50 cl
Carlsberg Hof 4,5 % 33 cl
Uppsala Brygghus Czech Mate
Pilsner, 5,1 %, 33 cl
Uppsala brygghus Linnaeus Eko Lager, 4,9 %. 33 cl
Uppsala Brygghus Snakehead IPA,
6,6 %, 33 cl
89 SEK
69 SEK
89 SEK
89 SEK
99 SEK
Sommersby, 4,5 % , 33 cl
Päron/Pear
Cidraie Original (halvtorr/semi-dry)
4,0 % , 33 cl, Äpple / Apple
69 SEK
69 SEK
Läsk / Soft drink
Pepsi, Pepsi Max, Zingo, 7-up, 7-up
Zero
Öl / Beer
Carlsberg
Uppsala Brygghus Road Trip
Cider
Sommersby Päron/Pear
35 SEK
59 SEK
59 SEK
59 SEK
Vin / Wine
Vitt/White, Rosé, Rött/Red
69/255 SEK
Mousserande vin / Sparkling wine
69 SEK
FOUR ROSES, Bourbon
JAMESON IRISH, Blend
JACK DANIELS, No7
THE GLENLIVET, 12 years, single malt
LAPHROAIG, 10 years, Islay single malt
22 SEK
22 SEK
24 SEK
34 SEK
42 SEK
HAVANA CLUB AÑEJO 3 AÑOS, Ljus
HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL, Mörk
ZACAPA 23 SOLERA GRAN RESERVA
22 SEK
22 SEK
38 SEK
MARTELL VSOP
24 SEK
BOULARD PAY´S ´D AUGE GRAND SOLANGE
24 SEK
BEEFEATER
22 SEK
OLMECA SILVER BLANCO
OLMECA REPOSADO
22 SEK
22 SEK
ABSOLUT VODKA
ABSOLUT VODKA, Vanilla
ABSOLUT VODKA, Lemon
22 SEK
22 SEK
22 SEK
SKÅNE AKVAVIT, 5 CL
O.P.ANDERSON AQUAVIT, 5cl
120 SEK
120 SEK
BAILEY´S
KALHUA
COINTREAU
LIKÖR 43
JÄGERMEISTER
AMARETTO
FERNET-BRANCA
CAMPARI BITTER
PERNOD ABSINTHE SYPÉRIEURE
NOILLY PRAT, VERMOUTH
MARTINI ROSSO
MINTTU
APEROL
22 SEK
22 SEK
22 SEK
22 SEK
24 SEK
24 SEK
24 SEK
24 SEK
24 SEK
24 SEK
24 SEK
24 SEK
24 SEK
